400 gr arroz
300 gr almejas
300 gr berberechos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
1 pimiento verde
caldo de pescado
aceite de oliva virgen
sal
Preparación:
En una paellera con aceite pochamos las verduras picadas muy menudas y seguidamente añadimos las almejas y luego el arroz, por último el caldo de pescado (cantidad al gusto)
En una olla con agua echamos los berberechos y esperamos a que abran, les quitamos las cáscaras y los reservamos. El agua donde cocieron lo echamos al arroz.
Sazonar y dejar cocer 20 minutos. cuando ya está hecho le ponemos los berberechos por encima.
(calcular que entre el caldo de pescado y el agua de los berberechos sea la medida que se le ha de echar al arroz)
Que lo disfruteis
Sof
