Merluza Souffl?
INGREDIENTES
Filetes de merluza
Tomate frito casero
Mayonesa
2 huevos
Harina
Aceite
Sal
PREPARACI?N
Los filetes de la merluza los hacemos medallones,(tambbien los podeis comprar ya hehcos congelados) los pasamos por harina y huevo batido y los fre?mos en aceite caliente. los vamos poniendo en una fuente que pueda ir al horno, la fuente que quede mas bien pequeña para que la merluza quede bien apretada.
Cubrimos con una capa de tomate frito.
Encima una capa de mayonesa.
Por último batimos 2 claras a punto de nieve, cuando las tenemos le añadimos las yemas y una poquita sal seguimos batiendo para que trabe todo bien.
Se lo ponemos encima de la mayonesa.
Llevamos al horno precalentado a 200º c**o unos 10 minutos más o menos hasta que cuaje y se ponga doradito.
