WOK 2 - CHOP SUEY DE GAMBAS Y FIDEOS CHINOS:

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WOK 2 - CHOP SUEY DE GAMBAS Y FIDEOS CHINOS

Mensaje por Invitado » 02 Abr 2004 23:56

Bueno, seguimos con el wok y sus utilidades.

Hoy un plato muy completo, prácticamente el del otro día pero con gambas (congeladas), y fideos chinos muy finitos, muy ricos.

No veis zanahoria porque no tenía en ese momento, lo sustuitu? por más calabacín y pimiento rojo y medio puerro muy picado.

Ingredientes:

10 Judías verdes cortadas en bastoncitos,
1/2 puerro cortado en aros muy finitos,
1/2 pimiento rojo en tiras finas
1/2 pimiento verde en tiras finas
1 lechuga mediana en juliana
1/2 calabacín en bastoncitos
1/2 frasquito de brotes de soja (frijolitos en algunos paises)
1 ramita de apio cortado transversal finito

gengibre en polvo, 1 cucharadita
350 gr. fideos finos, o tallarin chino
400 gr. gambas peladas lavadas y secadas
4 setas chinas en agua media hora antes muy picaditas, (podeis sustituir por champiñón)

salsa de soja, 2 cucharadas
aceite de girasol 3 cucharadas
aceite de s?samo tostado, unas gotas
salsa de ostras, 1 cucharada

Hacemos un caldo de pescado con raspas de otros días que tengamos en el congelador o con una pastilla de pescado. Colamos y tenemos caliente a punto de hervor, apartado.

ponemos el wok con el aceite de girasol y vamos friendo la verdura por dureza, judias, pimientos...... lechuga, echamos el gengibre, la salsa de soja, el aceite de s?samo (si no teneis no pasa nada), la salsa de ostras, y al final las gambas, tenemos ya los fideos en fumet 1 minuto, lo justo para que se pongan blanditos y echamos en el wok, con algo de caldito, dejamos todo junto unos 3 minutos, ya está listo, se sirve muy caliente.

Si os falta algún ingrediente no pasa nada.

Podeis echar otro tipo de verdura.

Plato riquisimo.

Luego se sirve en cuencos individuales con el caldito y el que tenga palillos pues ale, a comer.

Os pongo todas las fotos en orden:

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saludos 8)

lazywombat
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Mensaje por lazywombat » 03 Abr 2004 00:02

Otra sensacion viniendo de tu Wok, Angel! :plas:
Gracias por compartirla.
Cariños, Diana

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Mensaje por Invitado » 03 Abr 2004 13:17

lazywombat escribió:Otra sensacion viniendo de tu Wok, Angel! :plas:
Gracias por compartirla.
Cariños, Diana
Gracias. Proximamente en sus pantallas: "Familia Feliz", otro platito oriental para hacer en casa. :)

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Mensaje por Invitado » 03 Abr 2004 14:42

:plas: :plas: :plas: Las clases de Wok me han encantado!!!

DIVINO!!! :)

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