Chicharr?n con Chipotle...:

[Nelly]

Chicharr?n con chipotle

100 gramos de chicharr?n de cerdo;
1 latita de chiles chipotles adobados;
1 cucharadas de cebolla picada finamente;
un poco de aceite de oliva,
jugo de limón y sal al gusto.

Pique en trozos pequeños los chiles chipotles procurando quitarles las semillas y junto con el adobo o escabeche revuelva con el chicharr?n que habrá partido en pedazos pequeños, la cebolla, el jugo de limón y el aceite de oliva y un poco de sal, dejando macerar unas 2 horas antes de servirse.