50g de harina
1 pellizco de sal
25g de azúcar
2 huevos
150ml (1 1/2 tacitas) de leche
2 peras grandes maduras y firmes, peladas, descorazonadas y a rodajas
50g de mantequilla
azúcar glas para espolvorear
Preparación
Tamizar la harina con la sal en un cuenco, añadir el azúcar, remover y hacer un volc?n.
Echar los huevos y la mitad de la leche y batir con barillas hasta lograr una pasta suave, sin dejar de batir, añadir el resto de la leche. Dejar reposar 30 minutos.
Batir de nuevo la masa e incorporar las peras.
Untar con la mitad de la mantequilla una fuente de horno de 1 litro. Verter la masa, y esparcir por encima el resto de la mantequilla cortada en escamas.
Hornear 30 minutos o hasta que está cocido, servirlo caliente o tibio.
