Ingredientes
1kg de naranjas
1 limón
1/2kg de mandarinas
1/2kg de pomelos
manzana verde cantidad necesaria
azúcar cantidad necesaria
Procedimiento
Pelar las naranjas sacando solo la cáscara y dejando la parte blanca. Picar la cáscara bien finita y ponerla en una cacerola. Aparte sacar con cuidado la parte blanca que quedé en la naranjas y una vez bien limpias, cortar la pulpa bien finita, cuidando de recoger el jugo. Del limón, de las mandarinas y de los pomelos se utilizan solamente el jugo y la pulpa, cortada finita. Una vez toda la fruta pronta, pesarla y agregarle una manzana pelada y cortada chiquita, y 600grs de azúcar por quilo de fruta y dejar unas horas macerando. Luego poner todo en una cacerola y cocinar a fuego suave y revolviendo cada tanto, hasta que tome punto de mermelada.
Saludos a todos
