MERMELADA DE MORAS:

[samy]

Ingredientes
- 1 kilo de moras
- 1 kilo de azúcar
- ? litro de agua
Elaboración
Se lavan cuidadosamente las moras, y se eliminan todas las hojas y rabitos.
Se ponen en una cazuela con medio litro de agua y se deja que arranque el hervor. En ese momento se retira inmediatamente el recipiente del fuego y se mantiene tapado durante cinco minutos. Se sacan las moras y se pasan por un tamiz y se lava cuidadosamente el recipiente donde las hemos hervido.
A continuación se colocan de nuevo junto con el azúcar sobre el fuego.
Se calientan y remueven con una espátula de madera y se deja hervir hasta obtener una mermelada espesa. En ese momento se aparta y se deja enfriar.Se llenan los tarros que tendrén que quedar durante dos días en un lugar ventilado. Luego se coloca un disco de papel de barba empapado en alcohol de noventa grados, se tapa y se cierra herm?ticamente.