ayer llego mi hijo de viaje, y le hice dos de los postres que mas le gustan .
el flan atocinado
1 sobre de flan
6 o 8 yemas al gusto del consumidor, yo le pongo 6
siguiendo las intruciones del sobre de flan, la cantidad que ponga de leche la sustituyo por agua, quitando de esta cantidad la mitad de la medidad de las yemas.
en un molde pongo un pelin de sirop de caramelo solo para que al voltear quede bien. le añado el flan cuando ya este frio para que el sirop no se una con el flan y a la nevera. queda muy rico con cierto sabor de tocino sin esa cantidad de yemas . otra cosa al agua que utiliso, primero he pelado una naranja y la cocino un poco en esa agua para que quede con un toque de sabor a naranja.
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