Enfriar vino o champ?n sin frigo:

[JosefinaGonz?lez]

Si teneis visita y quereis servir vino o champ?n y os dais cuenta de que no los teneis frigorifico, podeis enfriar estos colocandolos en un recipiente en el que hemos puesto agua, hielo y sal.

La mezcla del hielo-agua-sal baja la temperatura rápidamente desde -10? hasta -20? C .La temperatura alcanzada depende de la cantidad de sal. Con la sal com?n alcanza una temperatura -21ª C por lo que el vino que se encuentra dentro de esta sal muera, se refresca incluso mas rápido que en el frigorifico o el congelador.

Su funcionamiento es muy sencillo, fisicamente lo que sucede es que la sal se disuelve en el agua y al hacerlo pierde su forma cristalina, pero para ello necesita energia, que extrae del medio que la rodea (agua), en forma de energ?a termica, por lo que la soluci?n se enfria.

La sal, tiene además la caracter?stica, que baja el punto de congelaci?n del agua del mar . El hielo por lo tanto, se calienta y se derrite y este procedimiento necesita otra vez energ?a, porque este pierde tambiénsu estructura cristalina y la soluci?n se enfria todavía mas.

Para obtener un efecto óptimo, la relaci?n entre uno y otro en la mezcla debe naturalmente ser correcta. Ideal es de 1:1:1.

[kiwi]

Un truco genial, Josefina!!!!!!!!!!!!
Gracias

[amma]

muy, pero que muy buen dato, gracias Josefina

[sasemar]

?Muchas gracias por la información!

[Erruki]

Muy bueno el truco.???Muchas gracias Josefina!!!

[MariaJulia]

Muchas gracias Josefina por el truco, en casa cuando vienen amigos solemos ofrecerles cava y no siempre lo tengo en la nevera asi es que me viene genial.

[Brigi]

Un truco genial .c**o dice MariaJulia no siempre tienes caba en la nevera y si viene alguien de improvisto esta bien poder enfriarlo rapido.

[rasansan]

?Muchas gracias! tomo buena nota

[cenicienta]

Un tip fantástico, me viene de perlas, gracias Josefina.

[yeyu]

muy buen truco y muy bien documentado c**o siempre
mucahs gracias!!