empanada de atun:

[valeria]

EMPANADA DE ATUN


Ingredientes para 4 personas:
1 vaso de aceite frito
Aceitunas
atun (300 grms. más o menos)
2 cebollas
500 gramos de harina
2 huevos crudos
2 huevos duros
10 gramos de levadura
50 gramos de pimiento morr?n
1 pizca de sal
1 vasito de vino blanco

Instrucciones :

ponemos la harina, se esparce la levadura sobre la harina, en el centro se echan los huevos crudos y se añade el vino, se amasa incorporando poco a poco el aceite frito, cuando se halla conseguido una pasta suave se tapa con un paño y se deja reposar 10 minutos.
Para rellenar rehogamos suavemente las cebollas cortadas en láminas finas .Fuera del fuego se incorpora el atún desmenuzado y sin aceite, las aceitunas partidas en dos y el pimiento morr?n cortado en tiritas.
Se mezcla con cuidado.
Con la mitad de la masa la colocamos en una fuente de horno engrasada.
Sobre la masa se extiende el relleno y los huevos duros cortados en rodajas.
Se cierra la empanada con la otra mitad de masa que ya se tiene extendida.
se mete al horno medio durante unos 40 minutos.

[Invitado]

¿Qué tipo de levadura?

[valeria]

yo utilizo royal