Arroz (risotto) con gorgonzola y espinacas:

[Marco]

Hola a todo el mundo, una recetita rapida de arroz.

Hace falta:
- arroz (para risotto)
- espinacas (molidas)
- queso gorgonzola (o parecido)
- 1 diente de ajo, aceite de oliva, mantequilla, caldo vegetal
- Brandy (opcional)

En una sartén se sofrie apenas el diente de ajo en poco aceite, se pone el arroz y se hace dorar un minuto, luego se le echa un vasito de brandy y se deja absorbir en el fuego.

Se echan las espinacas (yo utiliz? congelados, ya molidas), el caldo poco a poco para que el arroz quede siempre cubierto, y quando casi está cocido, el queso que se funda bien.



Pu?s bien calientito, en el plato con un trozito de mantequilla arriba que funda ...



Y ya está listo para comerselo !

[nachete]

Que ricoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!

Me encantan los risotos, pero nunca había visto poner la mantequilla una vez fuera del fuego en el plato.

Una preguntilla que tipo de arroz utilizas tú??????

Felicidades por la receta!

[enderthorne]

tiene una pinta estupenda


un sldo ender

[CarlotaAnitua]

Nachete, la marca Nomen tiene un arroz especial para risotto, se llama:
NOMEN RISOTTO ARBORIO, lo venden en el C.I e Hipercor, pero supongo que tambiénlo habrá en otros Hiper.

[Marco]

Que ricoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!

Me encantan los risotos, pero nunca había visto poner la mantequilla una vez fuera del fuego en el plato.

Una preguntilla que tipo de arroz utilizas tú??????

Felicidades por la receta!

Utilizo cualquier tipo che no sea demasiado chiquito (c**o el "originario", que es casi redondo) o finito (c**o los arroces orientales). Aquí utiliz? el Ribe; Arborio y Roma son buenos tambiénpara risotto, hay más pero ahora no me acuerdo. A veces utilizo el integral, otras el parboiled (que no se descuece).

[Lisi]

me encanta ese rissoto

[maria_carrasco]

[Angel]

, lo haré, tiene una pinta estupenda.

[IlianaBenitez]

Que bueno!!!

[Invitado]

Me lo apunto