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¿alguien lo sabe?

He visto varias recetas de carlos valencia donde echa agar agar en vez de gelatina.

me gustaria hacer la panna cotta pero quiero gastar el agar agar...

?cuanto echo?

si no fuera mucho pedir... ?cual puede ser el equivalende de una hoja de pescado??

aqui te puedes informar divinamente
recetas-postx23501-0-45.html

1 hoja de gelatina = 2 g de agar agar.

Marie

muchas gracias

Cool

Ten cuidado al cambiar la gelatina por agar, ya uqe las texturas que consigues son distitnas, el agar agra nop deja esa textura c**o de "plastico" mas biewn deja una textura carnosa, c**o el dulce de menbrillo.

Para la panacota quizas sea mejor la gelatian neutra

KEnty