lomo asado con leche:

[Nieves]

Amigas/os, ésta receta que os pongo es muy sencilla p?ro muy buena, espero sea de vuestro agrado, ahí va:



-lomo en una pieza (1kg), escaluñas 4, bacon en trocitos 100g, leche entera, (hasta cubrir la pieza), sal, aceite y pimienta.


- salpimentar el lomo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva, reservar.

-en el mismo aceite dorar las escaluñas cortadas a plumas, a fuego no muy fuerte y que queden bien confitadas.

-añadir el bacon a las escaluñas y dorarlo un poquito.

-poner la cinta de lomo a la cazuela, junto las escaluñas y el bacon, dar un par de vueltas y añadir la leche caliente, justo hasta cubrir la pieza.

-y cocer a fuego medio-bajo, la salsa debe quedar más bien brillante y reducida, (yo la paso por el colador chino, y queda fina y con todo el sabor de los ingredientes.

-lo acompaño con puré de patatas o arroz, ésto a gusto de cada c?al.


Nieves

[maripepa]

Hola Nieves!!
Muy facilito y seguro que rico ,ya lo guard? para probarlo.
Gracias.

[Arkia]

Mmmmmmmm que bueno!!!!!!!!!!!!!!!
Con lo que me gusta la carne

Aunque una preguntilla: ?¿Que son las escalu? así??

Gracias

[amma]

buenisima, gracias la probare

[TALSUS]

LAS ESCALU?AS SON UNAS CEBOLLAS PEQUE?ITAS.

[Invitado]

Me la apunto para cuando haya una ocasión