Migas de pan del dia anterior, 1 vasito de leche, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 5 huevos, perejil, aceite y sal
PREPARACI?N
Se desmenuza las migas de pan y se ponen en un cuenco junto con la leche, lo amasamos bien todo el conjunto hasta que el pan haya absorbido toda la leche, en la sartén se hace un sofrito con el ajo, la cebolla picado finamente, cunado está dorado lo echamos a las migas, batimos los huevo y una vez batidos los huevos echamos el migon de pan lo removemos todo el canjunto bien, le añadimos el perejil picado y sal y la cuajamos en la sartén con un poco de aceite, procurar que no quede muy echa para que salga mas bien jugosa.
yo personalmente le hago una salsa de tomate con hierbas aromásticass y se lo echo por encima una vez echa la tortilla.
de Julio
