salsa pesto.:

[kiwi]

El otro día le ped? a Guru que me recomendara cómo usar la albahaca y me dijo que hiciera pesto pero no me explicó muy bien cómo se hace, le ped? que detallara y nunca me contestú...
alguien me explica detalladamente cómo se hace? ingredientes? a mano o con batidora? etc, etc, etc...
gracias por adelantado

[Anonymous]

SALSA AL PESTO 1

INGREDIENTES
PARA EL PESTO VERDE

* 60 gr. de hojas de albahaca fresca (muy importante limpiar bien las hojas quitando los tallos o partes duras).
* 120 ml. de aceite de oliva extra virgen.
* 60 gr. de pi?ones.
* 2 dientes de ajo pelados.
* 60 gr. de queso parmesano.
* 20 gr. de mantequilla pomada (mantequilla blanda a temperatura ambiente).
* sal.
PARA EL PESTO ROJO

Mismos ingredientes que el pesto verde, pero reemplazando las hojas de albahaca por:

* 100 gr. de tomates secos e hidratados en aceite.

eLABORACION:

* Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos 5-7-9.
* Reservar cubriendo la salsa con una capa de aceite para evitar que se oxide.
* Podemos hacer cantidad para varios días y guardar en la nevera
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Receta de Cova

[kiwi]

gracias wald!!!!
lo haré pero con albahaca seca (de bote) que es la que tengo, supongo que tambiénquedaré bien, no?

[Anonymous]

No cariño, con la seca no queda igual, la grcia del pesto es que sea albahaca fresca y que se haga en el mortero. Se ponen los ingredientes en el mortero, previamente picados y se los muele bien, en ese momento se empieza e echar el aceite de oliva en chorrito finito, hasta que se forme la salsa. Se puede guardar en la heladera si tiene el queso solo por 2/3 días, porque en más tiempo fermenta y sin el queso dura mucho, que es c**o conviene hacerlo y poner el queso en el momento de comerla

[kiwi]

entonces no puedo hacerla...
?y cómo puedo utilizar la de bote? es que he comprado un bote pero no sé cómo usarla...

[Anonymous]

entonces no puedo hacerla...
?y cómo puedo utilizar la de bote? es que he comprado un bote pero no sé cómo usarla...

Para dar gusto a otras salsas, c**o por ejemplo las de tomates, o pizzas

[pinchita]

y tambiéna la salsa de tomate para la pasta se la pones y queda muy buena o...pero c**o te ha dicho Susana para el pesto sólo la fresca

[kiwi]

y la fresca dónde la venden?

[Oscar]

Hola kiwi, se supone que la vendan en cualquier mercado.

Saludos, Oscar.

[edwin]

Y si compras una matita y la tienes en tu casa en una maceta, mas fresca aún