biscuits de datiles:

[mousevalencia]

Biscuits de datiles

Tecnicamente el biscuits es un helado con base de natilas a la que se agregan claras montadas al punto de nieve, batidas con almibar antes de servir.
4 yemas
35g de azucar morena
100g de azucar blanquilla
4 claras
250ml de natapara montar
50gr de datiles o frutos secos o platano

Baitir las yemas al baño maria con los datiles picaditos que se iran desshaciendo mas o menos poco a poco y el azucar moreno hata que este espumoso. Mantener en nvera, mientras hacer un merengue con las claras y la azucar blanquilla hasta que este espumosos (mwejor con maqui, es recomendable qu epongaisi un recipientre con agua fria debajo del que estais trabajando), cuando las yemas esten frias este fria añadir la nata montada (un par de varillazos) y la mitad del merengue (la otra mitad la guardais o la dorais al horno mientras vais picando, je?) y mezclar con cuidado. Verter en moldes o moldes muy frios, previamente aceitados, guardar en congelador un minimo de 12h y cuando vayais a servir dejarlo en nevera 15'. Se sirve acompañado de xocolate fundido templado o leche quemada inglesa.

[Invitado]

DE MAGAZÍN!!!

[Anonymous]

¿Me encantó!

[Anonymous]

muy buena, pero me parece un poco trabajosa

[kiwi]

eso debe estar de vicio...