Ingredientes:
3 litros de agua
1 libra de maíz quebrado
Panela en melado al gusto
10 lulos cortados en dos
1 unidad de piña pelada y picada fina
6 hojas de naranjo agrio
6 clavos de olor
5 astillas de canela
Preparación:
Se cocina el maíz en el agua 1 hora aproximadamente. Cuando está tierno, se saca una taza del maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella.
Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada.
HIELO Y A DISFRUTAR, ES UNA RICURA
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