VERDURAS AL HORNO:

[Invitado]

VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTES

400 g de patatas cocidas
100 g de calabacín
100 g de berenjenas
100 g de pimientos rojos
150 g de tomates
50 g de perejil
25 g de mejorana
25 g de tomillo
25 g de ajo
2 dL de aceite de oliva

PREPARACION

Mezclar el ajo con el perejil, la mejorana y el tomillo, todo ello muy picado (en una picadora mejor).
En una cazuela de barro,(o pirex) colocamos una capa de patatas cocidas y cortadas en rodajas,
Sazonamos con sal y pimienta y un poco de la mezcla anterior. Colocamos sucesivamente otra capa de calabacín cortado en rodajas, Otra capa de berenjenas cortada en rodajas
Otra capa de pimiento, sazonando y espolvoreando con la mezcla entre capa y capa.
Terminamos con el tomate pelado y cortado en rodajas y rociamos con aceite de oliva.
Tapamos con papel de horno o aluminio y cocinamos al horno durante 40 minutos, al estilo papillote, para que se cocinen con su propio aroma.

Rcet.Consum

[Anonymous]

las rodajas de todo del mismo grosor?

[lazywombat]

me encanta!!!!!!!
gracias Alma por compartir

[Garfield]

Yo las hago sólo con tomate, cebolla y patata ...la próxima vez, le añado el resto

Gracias por la receta, Alma.