Ingredientes:
1 filete grande de pescado, por ej. Mero ( 400g aproximadamente)
500g de langostinos
zumo de medio limón
ajo, perejil fresco, sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Pelar los langostinos y reservar.
Clocar el filete en una fuente de horno, salpimentar, echar el zumo de limón, ajo y perejil, un buen chorreón de aceite por encima y hornear durante 15-17 minutos a horno fuerte. Sacar del horno.
En una sartén con poco aceite, freir un diente de ajo en láminas, sin que lleguen a dorarse, añadir perejil picadito y los langostinos, saltear un poquito y cubrir el filete de pesado con los langostinos. Servir de inmediato.
Queda buenísimo!!!
