CEREZAS:

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 22:13

me acaba de regalar mi vecina una caja de cerezas (guindas, de esas que cuando eramos pequeñas nos poniamos de pendientes)

a parte de comerlas tal cual, c**o las puedo hacer o conservar?

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 22:16

Y si las quitas el hueso y haces mermelada??? ... o será mucho trabajo?

Marta · Mensaje por **Marta** » 30 Jun 2004 22:17

Para mí no hay mejor forma que comerlas al natural. Me pasa con toda la fruta. Siento no poder ayudarte,

pero supongo que una mermelada de cerezas, para quien le guste la mermelada, debe estar muy buena. El co?azo será deshuesarlas.

Marta · Mensaje por **Marta** » 30 Jun 2004 22:18

Guru escribió:Y si las quitas el hueso y haces mermelada??? ... o será mucho trabajo?

Guru, te me has adelantado por un minuto

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 22:22

s?, Marta .... ya va

Mila te pongo un chutney de Canela Molida (la artistaza de las artistazas) por si te animas ....

CEREZAS AGRIDULCES PARA ACOMPA?R CARNES
2,5 kg de cerezas
200 gr vinagre de tinto
500 gr de vinagre de cava
200 gr de rioja
900 gr. de azúcar
9 clavos de especia
18 granos de pimienta de jamaica
6 vainas de cardamomo
? barrita de canela
1 cda de sal
250 gr de grosellas batidas y coladas
Hacer un almíbar con los vinagres, el vino, las especies y el azúcar, cocer durante 10 m
Deshuesar las cerezas
Triturar 1 kg de cerezas y añadir al almíbar, cocer una hora, espumando continuamente, añadir las cerezas y cocer tres m.
Retirar las cerezas, añadir el zumo de grosellas y reducir durante un cuarto de hora, enfriar y devolver las cerezas al almíbar cuando está tibio
Congelar en porciones.
Imagen

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 22:23

Y otra recetaza más de esta mujer incansable ....

COMPOTA

300 grs. de cerezas del Jerte

1 vaso de vino tinto

125 gr. de azúcar

1 vaina de vainilla

1 rama de menta, 1 estrella de an?s

2 clavos de olor, 1 palo de canela

2 bayas de enebro y 2 granos de pimienta

La piel de 1/2 limón
Para reforzar el sabor de las cerezas, machacar los huesos, envolverlos en una gasa e incorporarlos con las especias

Lavar, secar y retirar los ped?nculos de las cerezas. Reservar una docena para decorar y deshuesar el resto.

Poner en un cazo el vino y el agua, añadir el azúcar, la vainilla partida por la mitad, el an?s, la piel de limón, la canela, los clavos, el enebro y la pimienta.

Llevar a ebullici?n, añadir las cerezas y, cuando recupere el hervor, apagar el fuego. Enfriar en el frigor?fico.

Imagen

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 22:23

la mermelada esta descartada, no nos va mucho

creo que las comeremos al natural y c**o mucho las pondre de decoracion en un pastel

de todas formas muchas gracias

Marta · Mensaje por **Marta** » 30 Jun 2004 22:36

A ver qué te parece esto:

Hornear pasta brisa, hojaldre o similar. Rellenar con crema pastelera y cubrir con las cerezas deshuesadas. Golpe de horno, o no, y a comer.

Usuario no encontrado · Mensaje por **Usuario no encontrado** » 30 Jun 2004 22:44

Uy! Wald ?tienes aguardiente? Mira lo que puedes hacer.

Imagen

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 30 Jun 2004 23:42

?guindado!

Metús en una botella de cognac, un buen puñado de ellas, bien lavadas y secas. tapas la botella y la guard?s en el fondo de un mueble por 4 meses.

Después brind?s por mi con él (que me encanta)

Congeladas, ya sin carozo (pepa) para hacer postres.

Al lado de la piscina en un bowl con hielo y una copa de champagne (la noche que las chicas salen)

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