Kan Lu Wantan:

[Oscar]

Kan Lu Wantan

Ingredientes:

100 grs. de lomo de chancho asado, cortado en rodajas
100 grs. de pollo sancochado, cortado en trozos delgados
100 grs. de colas de langostinos (sin la vena negra)
1 doc. de wantanes
6 cebollitas chinas (cebolleta) picada de 3x3 cms. sin la parte oscura
1 hoja de col china (la parte blanca) picada en juliana delgada
1 pimiento morr?n, cortado en triangulos
2 rodajas de piña en conserva, cortada en trozos de 3 cms.
1 cucharadita de sillau (salsa de soya)
1 cuchardita de sazonador
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 docena de huevos de codorniz (duros, enharinados y fritos)*
3/4 taza de salsa agridulce
Abundante aceite para freír los wantan

Preparación:

En una cacerola con abundate aceite, freír los wantan y reservar.

En una sartén con aceite bien caliente, saltear el chancho asado, los langostinos y el pollo sancochado durante un minuto, añadirle el pimiento y las cebollitas y la col, saltear y agregarle el sazonador y el sillau, mezclar bien y comprobar la sal. Agregarle la piña y los huevos de codorniz, mezclar. Vaciar en una fuente con los wantanes y rociarlo con la salsa agridulce


* Los huevos de codorniz despues de endurecidos y pelados se enharinan en chu?o o maizena y se fríen para quitarle ese aspecto lustroso.

Salsa Agridulce

Ingredientes:

3 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de sillau
1/2 cucharadita de sazonador
1 cucharadita de chu?o
3/4 taza de agua fría
1 cucharadita de salsa de tomate
1 cucharadita de vinagre
2 gotas de colorante rojo (para tortas)

Preparación :

En una cacerolita echar los ingrediente, comprobando que el chu?o este disuelto antes de ponerla al fuego. cocinarla moviendo la mezcla para que no se hagan grumos, cuando espese y se ponga transparente, ya esta. Comprobar la acidez y el dulzor de hacer falta agregar mas azúcar o mas vinagre.

[Anonymous]

que son los wantan?

[MariaJulia]

?????????habrá que investigar que son los wantanes!!!!!!!!!

La verdad es que no los conocía pero he encontrado esta definici?n

Ravioles típicos de la cocina china, rellenos con carne y/o frutos de mar.
Se cocinan al vapor o bien fritos y se aderezan con salsas derivadas del relleno elaborado previamente o bien con salsas agridulces derivadas de la salsa teriyaki.
Recibe el mismo nombre la propia pasta, conocida mundialmente c**o pasta wonton.

[Oscar]

que son los wantan?

Son fideos rellenos chinos con cerdo, gambas o pollo, en España creo que se le conoce por su nombre en ingles: Wantuns. Al menos asi aparece en un libro sobre comida china, editado en Madrid por EDISAN S.A. Direcci?n: Capitan Haya 21 28020 Madrid. Lo compre en 1986.

Cariños, Oscar.

[Oscar]

?????????habrá que investigar que son los wantanes!!!!!!!!!

La verdad es que no los conocía pero he encontrado esta definici?n

Ravioles típicos de la cocina china, rellenos con carne y/o frutos de mar.
Se cocinan al vapor o bien fritos y se aderezan con salsas derivadas del relleno elaborado previamente o bien con salsas agridulces derivadas de la salsa teriyaki.
Recibe el mismo nombre la propia pasta, conocida mundialmente c**o pasta wonton.

No son los que dices, los wantan se fríen Hasta que la masa quede crocante y se comen con salsa agridulce, tambien se cocinan en agua, pero los que se cocinan en agua llevan mas cantidad de relleno.

Cariños, Oscar.

[MariaJulia]

Oscar, si te digo la verdad no se c**o se llamar?n en España pero.......... , quizás los he tenido a tiro de vista y no he reparado en ellos.

También es verdad que no suelo ir a las tiendas orientales y por eso no tenía ni idea de que eran.

[Anonymous]

gracias

[Oscar]

Oscar, si te digo la verdad no se c**o se llamar?n en España pero.......... , quizás los he tenido a tiro de vista y no he reparado en ellos.

También es verdad que no suelo ir a las tiendas orientales y por eso no tenía ni idea de que eran.

Los wantans mayormente se comen solo con la salsa agridulce, el Kan Lu Wantan es un plato que ha incorporado el wantan al saltado de Lomo asado de cerdo, pollo y langotinos o gambas.

Cariños, Oscar.

[Anonymous]

Oscar, si te digo la verdad no se c**o se llamar?n en España pero.......... , quizás los he tenido a tiro de vista y no he reparado en ellos.

También es verdad que no suelo ir a las tiendas orientales y por eso no tenía ni idea de que eran.

Se llaman igual: Wan Tan. Se toman c**o aperitivo o entrada y son c**o empanadillas de una masa mucho más ligera y crujiente que la empanadilla normal y normalmente vienen rellenos de carne picada. Yo siempre los pido para picar y se toman con salsa agridulce.

[Oscar]

Oscar, si te digo la verdad no se c**o se llamar?n en España pero.......... , quizás los he tenido a tiro de vista y no he reparado en ellos.

También es verdad que no suelo ir a las tiendas orientales y por eso no tenía ni idea de que eran.

Se llaman igual: Wan Tan. Se toman c**o aperitivo o entrada y son c**o empanadillas de una masa mucho más ligera y crujiente que la empanadilla normal y normalmente vienen rellenos de carne picada. Yo siempre los pido para picar y se toman con salsa agridulce.

Lo bueno es que en Lima esta tan generalizada la comida china, que tanto los wantas c**o las pastas para hacerlos, los venden en todos los mercados, vienen en paquetes de medio kilo, que traen 48 hojas de masa de 7 x 7 cms.. En lo personal prefiero prepararlos, así les puedo poner el relleno que desee y sobre todo la cantidad. Ultimamente estoy con el antojo de prepararlos rellenos de mariscos. vamos a ver cuando me animo.

Cariños, Oscar.