Duda sobre la Bechamel?:

[Missis]

Ya sabeis que soy novata con la thermomix....
Siempre que hacia bechamel tenia entendido que habia que p?ner la misma cantidad de "grasa"(aceite o mantequilla) que de harina y luego la leche en funci?n de lo espeso que queramos.
En la receta del libro pone una cucharada de aceite y 50 grs. de mantequilla y luego 110 grs. de harina.
?Siempre os sale bi?n, así?

[JosefinaGonz?lez]

No tengo th y nunca hice esa bechamel de la que hablas, pero te diré que las normas de una bechamel son : igual de grasa que de harina y 5 veces la suma de las dos de leche, la consistencia de mas o menos espesa depende del tiempo de coci?n.

[anvi]

yo siempre la hago en la thermo y sale buenisima asique tranqui sigue las instrucciones que tengas y ya veras c**o sale

[inesmamata]

Yo la hago siguiendo las instrucciones del libro y siempre me queda bien. Desde que tengo la Th no la he vuelto a hacer en cazo, si la quieres más ligerita le pones un poquino más de leche (o de caldo) y andando.

[alegna]

Pues yo igual, siempre la hago en la thmix con la receta del libro y que estupenda....

Tampoco he vuelto a hacerla en cacerola, porque dí mucho más trabajo, además en la th, la dejas haciendo y te vas a preparar otras cosas, sin tener que estar ahí todo el tiempo removiendo...

[canelona]

YO tambiénla hago siguiendo las instrucciones, pero la cantidad de ingredientes a mi gusto, sobre todo al añadir la harina, por si la quiero más espesa, menos....aunque rectifiques de harina hacia el final, queda muy bien, pues la maquinita lo arregla sola.

Ah! yo antes, pongo aceite y sofrío media cebollita rallada.