tarta de moka:

[juanidelpto]

tengo un problema,estoy haciendo la tarta de moka pero no me cuaja la crema.la echo tal y c**o viene en el libro,que hago!!!!

[juanidelpto]

en vista de que no e podido solucionarlo, e dejado el liquido en el frigorifico.espero que alguien me diga si tiene solucion y mañana la puedo hacer.gracias

[Cecaru]

Ya averás c**o mañana hay más suerte.
Ahor no son horas, hay que madrugar mañana.
Saluditos

[cjleo]

te lo subo

[inesmamata]

Yo la hice hace poco, y c**o no me "fiaba" pues le puse en la mezcla medio sobre de gelatina neutra. Y sí que cuaj?. No sí cómo habrá acabado la tuya, si ya hoy la ves cuajada o no.

[juanidelpto]

pues sigo esperando que cuaje la crema y parezca moka, pero tiene pinta de natillas asi que no se que hace ,si titrarlo o congelarlo haber si me sale un helado aunque sea sabor cafe

[cjleo]

pues sigo esperando que cuaje la crema y parezca moka, pero tiene pinta de natillas asi que no se que hace ,si titrarlo o congelarlo haber si me sale un helado aunque sea sabor cafe

?has probado con 1 cucharada de maizena? se la pones en frio y despues pones la crema a calentar en la termo 10' 90? v1 y si no tienes la thermo pues la pones en un cazo a calentar sin dejar de remover hasta que veas que espesa teniendo en cuenta que cuando enfria se espesa mas. si no quieres que endurezca la capa de arriba deja enfriar tapada.