CROQUETAS DE MANZANA:

[pepa]

croquetas de manzana (Thermomix TM21 y Thermomix TM31):

Ingredientes:
- 200 gr. de manzana reineta.
- 30 gr. de cebolla.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 100 gr. de margarina.
- 170 gr. de harina.
- 800 gr. de leche.
- 200 gr. de azúcar.
Para el rebozado:
- 50 gr. de harina.
- 1 huevo.
- 50 gr. de pan rallado.

Preparación:
* Corte las manzanas sin quitarles la piel y col?quelas en el vaso. Programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Retire el vaso y reserve.
* Introduzca en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
* Transcurrido el tiempo, a?ada la harina y programe 2 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
* Incorpore la leche y mezcle 10 segundos a velocidad 8 para que todo quede con una textura homogénea.
* Programe 7 minutos, temperatura 90?, velocidad 2 1/2 y a?ada la manzana reservada y el azúcar por el bocal.
* Cuando pare la míquina, deje reposar unos segundos.
* Por último hacemos unas bolitas en forma de manzana con la masa y las pasamos primero por la harina, luego por el huevo y por último por pan rallado.
* En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, fría las bolitas de manzana hasta que se doren.
Nota: Si lo desea puede colocar un poco de cebollino para decorar.

FUENTE: ABBY LUQUE

[jalapa]

Si yo las vi el otro dia y tienen que estar divinas, yo las probe en un vegetariano, gracias por recordarlas

[marianquiros]

??hola guapa ?? tienen que estar de recupete ....

[Ibicenca]

Que receta más buena!!!!!
Gracias...