receta de corona salada:

[furiki]

porfi me podriais dar el enlace
de la receta de la corona salada de lude
tengo el paso a paso
pero la receta me estoy volviendo loca
de tanto mirar y esperar

anda soletes
gracias

[marisalas]

No sí si es la de Lude, pero yo te pongo la que tengo, por si te sirve, y te pongo una corona de quesos que sale buenísima.

CORONA SALADA O DULCE

INGREDIENTES
150 g de leche
1 pizca de sal
50 g de azucar si lo haces con relleno dulce
50 g mantequilla blanda
3 yemas de huevo
20 g de levadura prensada
400 g harina aprosimadamente
2 cucharadas azucar vainillada si fuera para dulce, o 1 cucharadita de sal si es para salado

eLABORACION:
Vierta en el vaso la leche, la sal, (el azucar si es para dulce), la mantequilla y programe 1 minuto a 40º(37?) en velocidad 2 (3).
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en vel. 2.
Agrege la harina, programe 15 seg en vel 6 y despues amase durante 2 (1)minutos vel Espiga .
Estire la masa formando un rectangulo, pintelo con mantequilla fundida y a?ada el releno elegido. Despues sigue la receta c**o te he puesto en el reportaje.

Entre parentesis te he puesto las velocidades c**o se hace con la th-31
si tienes alguna duda ya sabes....

CORONA DE QUESOS Y NUECES

INGREDIENTES
300 g harina de fuerza
40 g de mantequilla
100 ml de leche
1 huevo
1cucharadita de café azúcar
12 g de levadura fresca
? cucharadita de café de sal

Crema de quesos
200 g de queso Filadelphia
2 cucharadas soperas de leche
50 g nueces en polvo
75 g de queso azul
100 g nueces picadas
pimienta recien molida

eLABORACION:
Batir el queso filadelphia con la leche y añadir el polvo de nuez y la pimienta
Desmenuzar el queso azul y mezclar con las nueces picadas.

Deshacer la levadura en 50 ml de leche y añadir 50 gr de harina. Hacer una pasta y dejar reposar tapado hasta que doble el volumen

Poner el huevo, azúcar, la leche, y la sal en la th
Batir a v2 , 40º , 2 m.
Añadir la harina y amasar, V espiga 5 m.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos otro minuto.
Agregar la masa madre y amasar 5 m en V espiga
Sacarlo de la maquina y pasarlo a un cuenco grande y túpalo con film y dejarlo levar hasta que doble el volumen

Sacarlo con las manos untadas con mantequilla derretida y pasarlo a la placa de horno con un silpat o papel de horno, estirarlo con el rodillo hasta obtener un rectángulo de 33x30.
Extender la crema de queso y repartir bien la mezcla de queso azul y nueces.
Enrollar y estirar hasta obtener un rulo de 50 cm. Cortar con un cuchillo por la mitad a lo largo.
Cruzar los dos trozos con el corte hacia arriba y unir los extremo para formar la corona.
Cubrir y dejar doblar el volumen. Hornear a 200º durante 25 minutos.

Espero que te gusten. Besos.

[espurna]

aqui tienes la de lude3

postlite63607-corona.html

[furiki]

gracias cielos
me quedo con todaaaaaaaaaaaaaas