Crema de hinojos y puerros:

[maktub]

Una sopa muy rica para aprovechar la corteza y rama de hinojos y puerros


CREMA DE HINOJOS Y PUERROS

Cortezas y ramas de 3 hinojos, 2 puerros, 1 diente de ajo, 30cc aceite de oliva, 1 cubo de caldo knnor, 900 de agua, 100 de nata

Ponga en el vaso el aceite, el hinojo picado, el puerro cortado en aros y el ajo y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4. Abra y baje con ayuda de la espátula lo que hay quedado en las paredes.
Añadir la pastilla de caldo, el agua.
A continuación programe 25 minutos a 100º en velocidad 4. Al teminar poner 2 minuto a velocidad 9. Mezclar con la nata
Si se quiere más fina, pasar por el chino
Se puede acompañar con costrones de pan frito o almendras laminadas y tostadas o las hojitas del hinojo