Pesti?os de rechupete:

[mariajesus]

Llevaba varios días antojada de pesti?os y ayer por la tarde estaba aburrida y me decid? a hacerlos. La receta que he utilizado es la que hacía mi abuela sólo que yo la he adaptado a la thermomix y ni yo misma me creo lo bueniiiiisimos que me han salido. Aq?? os pongo la receta.

INGREDIENTES:
- 2 cubiletes de aceite (oliva por supuesto) para la masa
- cáscaras de 1/2 naranja y de 1/2 limón
- 1/2 kilo da harina fina
- 1/2 vaso de manzanilla
- un poco menos de una clara de huevo
- 10 gr de clavo molido
- 10-13 gr de matalahíva
- una pizca de sal
- aceite para freir

MODO DE HACERLO:
- Calentar el aceite 5 mi. temperatura varoma vel. 1
- Echar las cáscaras y programar 4 min. 100º vel. 1
- Añadir la matalahíva y programar 4 mi. 100º vel. 1
- Colar el aceite y apartar hasta que se enfríe.
- Echar en el vaso la harina y el clavo y remover varios segundos.
- Añadir el aceite ya frío, la manzanilla, la clara, la sal y un puñadito (según gustos) de la matalahíva que colamos.
- Trabajar la masa: programar 1 min. vel. 6 para mezclar todo.
- Programar 2 min. vel. espiga.
- Volcar la masa sobre una bandeja y dejar reposar 1/2 hora.
- Una vez reposada poner a calentar el aceite para freir los pesti?os. siempre a fuego medio. Mientras vamos haciendo bolitas no muy grandes con la masa y dándoles forma de pesti?os y vamos friendo poco a poco.
- Cuando están todos fritos se ponen a enmelar y se dejan enfriar (si es que da tiempo antes de que se lo coman).
- La miel se puede preparar en la thermomix: 1 cubilete de agua por 3 de miel. 5 min. 100º vel. 1
Yo lo hize en una cacerola para terminar antes con todos.

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[mariajesus]

Creo que ahora si saldrá la foto de mis pesti?os





:P :P :P :P

[mariajesus]

ops: :idea: :idea: :idea:
Que pequeñitos han salido. Intentar? ponerlos más grandes.
hasta ahora.

[rosanieves]

La receta tiene una pinta estupenda. Pero me podrías decir que es ?matalahíva?. Gracias

[mariajesus]

[bilaika]

La receta tiene una pinta estupenda. Pero me podrías decir que es ?matalahíva?. Gracias

rosanieves si no me equivoco la matalahuva es igual que el anis (en granitos) por lo menos eso creo :roll:

[lorem]

Ahora si, que pinta tienen, fijate que se me han antojodo a mi tambien.