Receta cuajada:

[GloriaRG]

Hola, ?que tal el verano?
yo empiezo a trabajar mañana, estoy con la depre post -vacacional.
Quiero hacer cuajada pero no se donde puedo encontrar cuajo líquido (receta del libro thermomix).
No lo he encontrado en Mercadona ni en el Corte Inglés.
Teneis otras recetas para hacer cuajada?
Muchas Gracias

[carmenm]

Hola Gloria!

A mí aún me queda una semana de vacaciones, a ver si nos juntamos pronto.

El cuajo lo venden en farmacias, la que trae cosas raras si se las pides es la de la plaza de la iglesia de san Bartolomi, creo que es la Ruiz Seiquer, allí ped? yo manteca de cacao y un par de cosas y me las han tra?do.

Otra forma, c**o no sea con los sobres de cuajada royal que venden... Yo no la hago nunca, a Rafa no le gusta, cuando mi madre hace me trae.

[Beparopa]

Creo que se compra en la farmacia


Cuajada ultrarrápida

- 1/2 litro de leche
- 1 sobrecito de cuajada royal
- 1 cubilete de leche en polvo



- Si la leche es de la nevera, ampliar el tiempo 2 minutos.

- Si queremos 8 cuajadas duplicamos el tiempo y los ingredientes. Se mete todo en el vaso, se programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Cuando acaba se vierte en vasitos de cristal de los de yogur y se deja enfriar antes de meter en la nevera.

Cuajada

- 1 litro de leche entera
- 2 sobres de cuajada royal (la cajita trae 4 sobres)

Echar en el vaso la leche y los dos sobres de cuajada, mezclar 6 segundos a velocidad.4.
A continuación programar 4minutos, temperatura 90 velocidad 2.
Preparar los vasitos, echar la mezcla, tapar con film transparente y meter al frigor?fico.
Ya verán lo rica que queda.

[islacris]

el cuajo liquido se compra en farmacia.

[GloriaRG]

Muchas Gracias

[monike]

yo tengo cuajo en casa y se lo encargué a una amiga mia que tiene una farmacia.

Eso si. Prob? un día de hacer cuajada y no me salío. En el libro pone usar leche fresca. con eso a que se refeire. A la recién orde?ada? Pq mi madre compramos de esa fresca que venden en mercadona en neveras. Y no nos cuaj? nada de nada.

[gumer]

hace un tiempecillo me empe?e q me tenia q salir la cuajada, y tras varios fracasos decidi tomarmelo en serio

aqui tienes la receta de la cuajada, segun mi estilo, claro..

http://lascosasdegumercocina.blogspot.c ... anone.html