Ingredientes:
1 kg de zanahorias peladas y troceadas
1 puerro
1 cebolla
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de curry
4 quesitos bajos en calorías
sal y pimienta
agua
Elaboración:
En una cacerola pochamos la cebolla y el puerro troceados hasta que empiecen a tomar color, en ese momento agregamos las zanahorias peladas y troceadas y doramos un poquitún también.
Cubrimos de agua y aromatizamos con el perejil y el curry. Dejamos al fuego hasta que la verdura está tierna.
Cuando está tierna añadimos los quesitos y pasamos por el pasapurés. Ajustamos de sal y pimienta y servimos.
