PATATAS A LA PASTORA DEL ALTO ARAGON:

[maria_pilar]

PATATAS A LA PASTORA DEL ALTO ARAGON

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Ingredientes

4 kilos de patatas
4 huevos
250 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de panceta
30 gr. de almendras tostadas
2 tomates
2 hojas de laurel
1 vasito de aceite
1 vasito de vino blanco
4 pimientos morrones
sal, perejil, azafran y agua

Hacer un sofrito de cebolla y tomate cuando este, añadir el vino blanco, la panceta cortada a trocitos y las patatas cortadas a gajos, cubrir de agua.
Añadir el laurel y el pimiento asado cortado a tiritas.
Con los ajos, el azafran y las almendras hacer un majado y añadirlo. Dejar cocer. Adornar con los huevos cocidos. En algunos sitios los huevos los ponen crudos cuando el guiso esta casi hecho.

Espero que os guste.

Saludos

[auro44]

Que rica esta receta, esas patatas tienen que estar buenisimas

GRACIAS POR PONERLAS

[mamita]

TIENE QUE ESTAR BUENO,

PERO PARA DOS PERSONAS A VER C?MO REDUZCO LAS CANTIDADES

[fragina]

Seguro que están buenísimas, gracias!

[Babsli]

Tiene pinta de estar muy bueno!!

Gracias por la receta! Copiada queda!

[maria_pilar]

Mamita divide por dos que yo creo que sera suficiente y si aun te sobra, al dia siguiente las pones de guarnicion.

Besitos Maria Pilar