Receta menudo de mar:

[kulebre]

Tiene alguien la receta de menudo de mar para que la pusiera en el foro ya que yo la tenia del antiguo foro, pero la he debido de perder.
Besos

[EncarnaGarc]

Yo tengo esta, pero no se si es la que buscas.


MENUDO DE CHOCOS

INGREDIENTES
1/2 kg de garbanzos
1kg de chocos
250 g de panceta
200 g de chorizo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 cabeza de ajo entera
2 dientes de ajo
1 litro de agua
3 cucharaditas de pimentón dulce
1 manojo de perejil
1 ramita de hierbabuena
Especias variadas: pimienta blanca y negra, comino y guindilla

ELABORACION:
Poner a calentar el agua. Cortar el choco a cuadros. En un mortero preparar un majado con las especias, ajo y sal. Echar los garbanzos en el agua templada, añadir el choco, pimentón, un chorrito de aceite de oliva, tomate, cebolla, la cabeza de ajo y el perejil. Agregar la panceta en trocitos y dejar cocer aproximadamente una hora. 5 minutos antes de terminar la cocción añadir la hierbabuena, el chorizo en rodajas y el majado .servir caliente.

Receta tomada de varios

[kulebre]

Gracias Encarna por la receta esta es la que buscaba.