EL DESARME:

[rosanieves]

Hoy es fiesta gastronomica aqui en Oviedo. Consiste en comer garbanzos con espinacas y bacalao, callos y arroz con leche o fisuelos.

Yo os pongo la receta que yo hice de los garbanzos, estaban buenisimos

Ingredientes:
1/2 kilo de garbanzos remojados
4 manojos de espinacas
2 huevos
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de harina (a mi se me olvido)
1/2 hoja de laurel
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 ajos puerros
1 paquete de azafr?n
Perejil
Aceite

Preparación:
Se ponen los garbanzos y el bacalao a remojo durante doce horas.
Después de remojarlos y lavados se ponen a cocer unas dos horas a fuego lento, suave, para que no rompa la piel, con un poco de cebolla, laurel, azafr?n, ajo puerro y perejil.
Se ponen a cocer las espinacas, ya cocidas, se agregan a los garbanzos. El bacalao se corta en trocitos, sin espinas ni piel; los trozos se rebozan con harina y huevo, se fríen y se agregan al resto del cocido. En el aceite de freír el bacalao, se dora un poco de cebolla, muy picada, un diente de ajo y perejil, poniendo en el sofrito el pimentón, pero fuera del fuego para que no queme, y un poco de harina; se junta todo y se añaden.
Si se desea una buena presentaci?n, pimientos morrones y un poco de huevo cocido y picado (yo esto no lo hice). Ya todo unido tiene que hervir muy despacio, c**o una media hora.

Espero que os gusten, aqui, en el día de hoy, los come mucha gente.

[Anonymous]

esta es la cara de mi marido cuando ha visto lo que preparais

copio la receta para hacersela

gracias

[EncarnaGarc]

A mi las recetas de legumbres me encantan. En esa fiesta me pondria las botas.

[rosanieves]

La verdad es que aqui en Asturias, cada poco estamos de fiestas gastronomicas, por los distintos municipios de la comunidad. Lo cierto es que se come muy bien, pero tambiénes cierto que se come mucho y las comidas suelen ser fuertes.

[comoju]

Este año me he perdido los callos, y el arroz con leche y frixuelos

Pero en unos días haré mi Desmadre atrasado

[currajet]

¿Y sabeis por qué se llama esa fiesta "el desarme"? Pues dicen que cuando la guerra de independencia de los franceses, habia unos en Oviedo y los paisanos les dieron de comer todas estas cosas y los franchutes se durmieron despues de tan pantagru?lica comida y entonces los paisanos los desarmaron (es la leyenda que cuentan por alli)

Besines

Curra

[corsaria00]

Me apunto a esas fiestas
Muy bueno del por que de las fiestas

[pillina]

Ummmmmmmmmmm!!!!

Qué rico, ayer lo he comido y está de vicio.

Está rico, rico.

Me encantó.


Es que est@s asturian@s, jejejejje, tienen unas comidas que es de morirse de relamerseeeeeeeee, tambiénhace una semana me comi, porque me invitaron Sartenada, y rica, rica.

A mi marido se le cañan los ojos, eso s?, él no puede!!!!!!!!!