También me quedé con ganas de preparar el bizcocho de zanahorias que puso Itaita, aquí está la prueba, muy rico, gracias por la receta
Porci?n Vegetal (Anne Wilson)
1 cucharada de aceite ( le puse 10 grs)
1 cebolla grande picada ( le puse 1/2 y le añadí un pimiento verde)
3 lonchas de bacon picadas (yo puse 6)
3 calabacines medianos rallados ( los piqué en la thermo)
1 zanahoria rallada ( puse una grandecita y la piqué en la thermo)
150 de calabaza rallada (yo no le puse)
1 taza de queso chedar rallada (puse queso emental que a mi me gusta más)
1/2 taza harina de fuerza (puse harina normal)
5 huevos
1. Los ingredientes los picamos por separado en la themomix según nuestro gusto (cuidado con los calabacines no vallamos a pasarnos) y reservamos
2. hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el bacon en la themo hasta que la cebolla y el pimiento están pochaditos.
3. ponemos la mariposa en la cuchillas y añadimos, lo restante, los calabacines, zanahoria, el queso, la harina y los huevos. Mezclamos unos segundos sin temperatura, velocidad 1.
4. lo hechamos a un molde previamente enmantequillado o con papel de aluminio tambien enmantequillado. Le echamos más queso rallado por encima.
5. Al horno precalentado a 180º unos 40 minutos, o hasta que está hecho.
La receta del bizcocho de zanahoria la teneis aquí postlite222231-.html
Espero haberme explicado bien y deseo que os guste.
pero una vez probe mermelada de zanahoria y deliciosa 
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