Duda sobre bizcocho de naranja:

[MAVA]

Buenas tardes,

quería consultaros algo.
He hecho varias veces el bizcocho de naranja que viene en el libro de la Th21 c**o dice en la receta, utilizando 2 yemas de huevo y un huevo entero.
Mi pregunta es ¿alguien ha probado a hacerlo con 3 huevos enteros?
Es que me gustaria hacerlo montando las claras por separado, porque quedan muy esponjosos.
Pero mi duda es , por qué este bizcocho lleva sólo una clara.
Supongo que si vario la receta , quedaré bien, pero me gustaria que alguien me aclarase la razon de estos ingrediente, por si lo altero y no me sale bien.
Gracias a tod@s por vuestra ayuda y orientacion.
Se que sin duda, podreis aconsajerme sobre esto.
Un saludo.

[macoque]

Creo que mi receta es la naranja los 3 huevos y el azucar todo junto

[babybbt]

la receta del que hago yo del libro son 3 huevos

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... h-.html&12