Receta Menorquina, Aigua-oli, oli aigua, ?alguien la conoce?:

[arnau]

Hola a todos,

Ayer estuve en un restaurante que c**o caldo inicial nos ofrecieron uno llamado aigua i oli o oli i aigua, no recuerdo exactamente el nombre. Nos dijeron que era una receta menorquina. ¿Hay alguien del foro que sepa cuál es el nombre exacto de la receta?

Saludos
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Arnau

[MJ43]

Te lo subo, porque no puedo ayudarte, no conozco la receta, pero seguro que alguna de nuestr@s expert@s saben algo y te cuentan.

[regaliz]

yo tampoco lo sí...
esto lo he sacado de wikipedia,...?era esto?

Oliaigua, tambiénllamada oliaigo.

Es una comida tradicional menorquina muy sencilla de preparar, muy econ?mica y que tomaban los antiguos payeses (o pagesos) debido a su precario nivel econ?mico.

Consiste b?sicamente en hervir agua (aigua) y aceite (oli), de aquí el nombre, sal, y añadir ciertas hortalizas, c**o por ejemplo ajo, pimiento verde, cebolla y tomate. Se puede comer vertiendo sopas de pan en un plato con el oliaigo o tambiénponiendo una rebanada de pan duro en un plato hondo y después remoj?ndolo con el oliaigo recién sacado del fuego. En las épocas en las que las higueras daban el fruto, tam??n se tomaba acompañado de higos.

[alcudia]

hay una receta de oliaigu, en el libro de thermomix "las recetas de nuestras presentadoras" ahora no la tengo a mano, si no tienes el libro, te la copiare

[Tinuca]

Aqui la tienes!



Espero q te guste!