Pastel de manzana austriaco:

[lolyac]

Receta del "El gran libro de la reposteria"

[tina777]

se podria hacer con peras ??????? es que mi costi tiene alergia a la manzana


Te ha quedado espectacular


REcetuki por fa

[peke28]

te ha quedado muy chula!! lástima que no se vea el corte . Puedes poner la receta?

[lolyac]

PASTEL DE MANZANA AUSTRIACA
Ingredientes
600 gr harina
1 bolsita levadura en polvo
200 gr margarina
50 gr azúcar
? cucharadita de sal
? l de leche

1 ? kg de manzanas
4 cucharadas jugo limón
la corteza rallada de un limón
125 gr azúcar
1 cucharadita de canela molida
100 gr de pasas
100 gr avellanas picadas sin pelar
1 yema de huevo

200 gr mermelada albaricoque
100 gr azúcar en polvo
2 cucharadas jugo limón


Preparación
Se pone la mantequilla con la leche 3 minutos 40º velocidad 1. Se añade la levadura y se mezcla unos segundos a velocidad 5- Se añade el azúcar, la harina y un poco de sal y se mezcla a velocidad 5 unos segundos. A continuación se mezcla a velocidad espiga un minuto o lo necesario hasta q está bien mezclado.
Se deja reposar la masa una hora tapada en el frigor?fico.
Pelar y rallar grueso las manzanas . Mezclar con el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la canela, las pasas y las avellanas- Calentar el horno a 220?. Extender tres cuartas partes de la masa y forrar el fondo y los bordes de una bandeja de horno. Extender la mezcla sobre la masa. Cortar el resto de la masa y hacer c**o un enrejado por encima. Pintar con huevo la masa . Cocer el pastel a altura media unos 30 minutos. Untar la rejilla con la mermelada. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y pintar la rejilla-

[seixido]

se va deliciosa,claro que a mi me gusta todo lo que lleve manzana.
gracias por la receta cielo.

[trampo]

se ve muy rica...gracias por la receta

[Celeste]

Gracias por poner la receta tiene una pinta buenisima

[flori]

lolyac, me acaba de dar un s?ncope!!!!!qué ricura de pastel, ya me estan entrando ganas de hacerlo, no tengo todos los ingredientes pero............los tendré!!!!!!!!

[bangalore]

Que buenisimo este pastel, te ha quedado muy bonito

[mome]

fantútica


felicidades