Queria probar los enrollados de Atina, bueno dar esa forma.
c**o el internet me iba muuuu lento, he hecho una receta de esas que se hacen por aqui para los bollos dulces.
400gr de harina
1 huevo
100gr de azúcar (80 gr de azúcar y 20gr de miel)
50 gr de zumo de naranja
150gr de leche
50gr de aceite
1 cucharadita de postre de levadura.
una pizca de sal
Par decorar
1 huevo batido
azúcar
canela
He puesto en la maquina la leche la levadura y 200gr de harina 10sg. vel.4.
Lo he dejado tres horas muy bien tapado, hasta que ha empezado a hacer burbujas .
Luego he añadido el zumo, el huevo , el azúcar 10 seg vel.3
La harina y una pizca de sal. 20 seg vel.4
Ahora pongo 1 minuto vel espiga y tiro por arriba el aceite poco a poco hasta que veo que la masa deja de hacer pelotitas pequeñas y empieza a unirse.
Toco la masa y miro si está bien o necesita un poco mas de aceite.
Dejar levar bien tapado.
Hacer las formas, tapar con film transparente untado en aceite y dejar levar.
Pintar con huevo y espolvorear con azúcar y canela.
Hornear a 160? con el horno bien precalentado.
supongo que no ha quedado ni uno solo, verdad???
