Agradecimientos:

[losiraM]

Muchas gracias por responderme tan pronto.
Pero en la segunda pregunta creo que me expres? mal.
Cuando decía si podía congelarla, me refer?a a la masa
no a la levadura pero gracias de todas formas, me resolviste otra duda.
Me voy a aprovechar.......
Si congelo la levadura que me sobre, y no la tengo que usar en un tiempo, ?pasa algo si se pasa la fecha de caducidad una vez que está congelada?

[Atina]

La masa se puede congelar perfectamente. Sobre la levadura no te puedo ayudar, pues yo no tengo costumbre de congelarla.

[noradebon]

Dicen que si se puede congelar, de hecho yo la he congelado, pero después me da la impresi?n que pierde fuerza, es decir, que no fermenta igual.

[isabel56]

No se de que levaduras hablas creo q es de la levadura prensada si es hacin se puede conjelar y no pasa nada aunque se pase de fechas una vez conjelada

[Sirona]

La levadura fresca de panadería se puede congelar durante unos 3 meses aproximadamente.

Hay que taparla bien en un tuper con tapa lo más lleno posible para que no tenga aire y así se supone que no pierde fuerza. Yo la congelo así, lo leí en el libro de Cristina Galiano, que trata sobre c**o conservar y congelar alimentos.

Si ves que te pierde algo (a mi no me ha ocurrido que pierda fuerza), pues echas un poco más y ya esté.

Si la tienes en el frigor?fico, mientras no llegue la fecha de caducidad si has empleado la mitad de un taco, la otra mitad la tapas bien con papel plastifilm y ya esté.

Espero haberte ayudado.

[saskia7]

La levadura prensada se puede congelar, yo no he notado que pierda, pero muchas personas dicen que s?, así que es cuestión de ponerle algo más de levadura a las masas. Cuando se congela un alimento, la fecha de caducidad que pone ya no sirve, ten en cuenta que precisamente la congelaci?n es un sistema de conservar alimentos por largo tiempo, así que la puedes usar después de la fecha sin problemas.
Sobre la masa, yo la congelo y la uso cuando me conviene, sin problemas.

[losiraM]

La levadura prensada se puede congelar, yo no he notado que pierda, pero muchas personas dicen que s?, así que es cuestión de ponerle algo más de levadura a las masas. Cuando se congela un alimento, la fecha de caducidad que pone ya no sirve, ten en cuenta que precisamente la congelaci?n es un sistema de conservar alimentos por largo tiempo, así que la puedes usar después de la fecha sin problemas.
Sobre la masa, yo la congelo y la uso cuando me conviene, sin problemas.

Muchas gracias por responderme. otra duda, quizás sea una tonter?a, pero la masa la congelo... antes de que fermente o despu