Pregunta sobre hojaldre:

[lolyac]

Sabeis algun@ si sale bien igualmente si se hace con mantequilla aunque no se a la especial para hojaldre?
Es que aqui no la encuentro ni dando mil vueltas

[fragina]

S? que sale bien, o mejor, de hecho antes se hacía con mantequilla normal.
Lo que pasa es que la mantequilla normal se derrite enseguida al manipularla para dar las vueltas, entonces tendrás que tener paciencia, y cada vez que le des una vuelta, meterla a la nevera o al congelador un rato para que se vuelva a solidificar.
Es que cuando se ablanda se te sale toda por los bordes, y se joroba el sistema, así que.... a la nevera a que endurezca siempre que veas que se ablanda mucho.

También suelen añadirle un poco de harina, para que quede un poco más consistente.