Espuma de naranja:

[rizos71]

. Hola, hoy he hecho espuma de naranja, pero me ha quedado muy líquida, o al menos pensaba que no se quedaría así.

?A qué velocidad baten con la mariposa?, porque creo que ahí ha estado el fallo.

Por cierto, ¿no es muy dulce?

[canelona]

?has hecho la misma receta que con las fres así Ahora mismo no caigo si puede ser otra. Tal vez te haya quedado liquida pq la naranja tiene más agua (zumo) que una fresa

[rizos71]

Sí, la he hecho tal c**o lo hizo una forera en su momento. Escribo su receta literalmente:

"fresas congeladas 300gm (yo puse naranja congelada)
150 gm azucar
2 cucharaditas zumo de limon
2 claras

glasea la azucar v 5,7,9
pon las fresas unos 30 s v 5
y pones la mariposa y hechas las claras y el limon y bate 2 mn hasta q se haga un merengue y sirve.

Se puede hacer con edulcorante en vez de con azucar"-

¿Qué habrá hecho mal?

[canelona]

Lo del edulcorante, pienso que sin problemas ya que es una receta fría, lo que no tengo ni idea es de la cantidad.

Y sobre que te ha salido mal....sigo pensando que la naranja tiene más liquido que las fresas.

De todos modos la textura es c**o una papilla suave que se deshace en la boca ?te salió asi o liquido, liquido?

[rizos71]

L?quido, líquido, no. Sólo líquido.

Desde luego que para nada era c**o espuma, y tampoco llegaba a ser una papilla.

[maryquylla]

Te lo subo porque seria interesante saberlo...