Yo preparo una salsita con aceite, cebolla, ajo, pimentón, tomate triturado, vino blanco, pimienta y un poquito de picante ( antes de añadir el tomate le pongo una poquita de harina en el aceite con la cebolla pochada para que se espese). Cuando la salsa está hecha pongo los cangrejos y los dejo cocinar unos ocho o diez minutos. Le comen mucho el color a la salsa pero luego le dejan muy buen sabor. Algunas veces lo tengo hecho con cangrejos cocidos (si no los encontré vivos ) entonces la salsa queda con un color mucho más bonito, pero no tiene tanto sabor.
