harina de fuerza:

[malutapia]

En vez de harina de fuerza yo utilizo harina normal y le añado gluten de trigo. Por cada 500gr de harina añado una cucharada sopera colmada de gluten. El gluten lo compré en el herbolario. Este truco lo leí en otros mensajes de mundorecetas y la verdad que cuando hago alguna masa sustituyo la harina de fuerza por esta mezcla y me sale muy bien.

[islacris]

Muchisimas gracias Josefina, a mi si se me a estropeado alguna vez alguna, sobre todo en verano, por aquí hace muchisimo calor.
Tendr? que buscar un sitio fuera de la cocina, para guardarla.
Es impresionante la despensa que tienes de todo.