BIZCOCHO de zanahorias de Malena:

[Mafalda]

Este bizcocho lo pueso Malena hace unos días, está muy rico y es facil de hacer. No es un bizcocho genuino, está entre bizcocho y tarta de Santiago.
Las fotos han quedado un poco movidas


Bizcocho de zanahorias

Ingredientes:

300g de almendras
200g de azúcar
la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
300g de zanahorias peladas
4 huevos
80g de harina
1 sobre de levadura Royal
un pellizco de sal

Preparacion:

Rallar las almendras en la míquina durante 15 seg. velocidad 6. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar el azúcar y pulverizar 30 seg a vel. míxima. Agregar la piel del limón y repetir la operaci?n.
Comprobar que ha quedado bien pulverizado.
Añadir las zanahorias y programar 20 seg. vel 5. Incorporar los huevos y batir todo unos segundos a vel. 7. Por último agregar la harina, levadura, sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg. vel. 2. Treminar de mezclar suavemente con la espátula.
Engrasar y enharinar un molde para horno, verter en él la mezcla, e introducir en el horno precalentado a 170? durante 40-45 minutos, pincharlo con una aguja para comprobar si está cocido.
Desmoldar sobre una rejilla y espolvorearlo con azúcar glass o decorar al gusto.

??Muy rico y muy alimenticio!!!

[Meri]

Te ha quedado muy chulo

?De donde sacaste esa plantilla?

[Mafalda]

Te ha quedado muy chulo

?De donde sacaste esa plantilla?

Me las trajeron de Inglaterra, junto con otras cosas. Mira éste post:
postlite32551-.html

[lude3]

me encanta este bizcocho pero yo le quito un poco de almendras por las calorias....

[pausan]

fenomenal, la tarta de zanahoria es una de mis prefes, si no quieres que te parezca a la tarta de santiago, yo hago esta otra a mano que se puede adaptar perfectamente a la TM:
TARTA DE ZANAHORIA
200 gr harina de fuerza
250 azucar moreno
200 gr aceite de girasol
400 gr zanahorias ralladas
4 huevos
300 gr nueces peladas
1 sobre levadura royal
canela, sal, mantequilla

cobertura: 100 gr queso philadelphia
40 gr mantequilla reblandecida
vainilla

Elaboracion
mezclar el azucar con el aceite, 10 seg vel 5
poner la mariposa, añadir los huevos 3 min, vel 2 y 1/2 a 40 grados.
quitar la mariposa, añadir la harina, la canela, la sal y la levadura, mezclar 2 minutos, vel 4.
Por ultimo añadir las nueces y las zanahorias, que habreis triturado y rallado en la TM previamente. y mezclamos todo 15 seg en vel 5.

Volcar en un molde rectangular, cocer a 180 grados unos 45 minutos o hasta que este hecho (segun cada horno). Una vez cocida dejarla enfriar y envolverla en papel de aluminio 24 horas. transcurrido el tiempo de reposo preparar la cobertura mezclando el queso, la mantequilla y la vainilla, a vel 3, 15 seg.
Untar el bizcocho con una espatula o manga pastelera.

[Mafalda]

Gracias Pausan, tiene muy buena pinta.