Limpio las hojas y utilizo las hojas para la coca, ? que hacer con las pencas ???, aquí no se tira nada.
Las hiervo y cuando estas tiernas, las saco las seco con papel de cocina, las corto en tamaños de unos 5/6 Cm de largo por lo que de de ancho la acelga ( normalmente suelo utilizar pencas que sean anchas ), corto a su medida jamón de york , y le pongo encima una loncha de queso. Las rebozo en harina y huevo y las frio.
no ME DEJA PONER LA FOTO, MAÑANA LO INTENTO
