TORTA DE RUHIBARBO ( no th ):

[ginger]

Ayer por la noche tuve invitados e hicimos una barbacoa y c**o tenía en casa el ruhibarbo, me decid? a hacer una torta fácil y muy rica que os recomiendo, aquí os pongo la receta:
TORTA DE RUHIBARBO
Ingredientes para el glaseado
90 gr de azúcar
20 gr de mantequilla
tallos de ruhibarbo cortados en trocitos pequeñitos
Ingredientes de la torta
120 gr de azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de azúcar
50gr de s?mola de trigo duro
50gr de almendras molidas
50 gr de harina

Preparación
Glaseado
Poner en el fondo del molde ( yo us? uno de silicona ) los 90 gr de az?cae y puse en el horno a 200 grados hasta que se carameliz?, lo saque y ech? la mantequilla a tricitos por encima y luego coloqué el ruhibarbo a trocitos cubriendo el fondo completamente.

Torta
Mezclar el azúcar con las yemas hasta formar una pasta homogénea, echar la s?mola ( yo c**o en ese momento no tenía, mol? en la thermomix 50 gr de cus cus ), las almendras molidas en la thermomix, y la harina , conforme se eche un ingrediente se mezcla y se añade el siguiente, al final se montan las claras a punto de nieve y se echan las dos cucharadas de azúcar para que están firmes, y se agrega a la masa anterior de forma envolvente con una espatula de goma o madera y se vierte sobre los ruhibarbos, se pone al horno a 170 grados unos 40 minutos.

La torta queda ideal, lo que siento es no poneros fotos ya que todavía no estoy suelta en este aspecto.

[EncarnaGarc]

Gracias por la receta.

[sargon]

muchisimas gracias por compartirla!