Con la sartén a fuego fuerte y sin nada de aceite, he puesto la pechuga primero por el lado de la piel hasta que se ha dorado y ha soltado la grasa y después por el otro lado, hasta que ha estado bien dorada. Luego lo mismo con la otra pechuga.
Hay que servirlas recién hechas, los comensales esperan al magret y no al rev?s, de hecho yo saco primero una pechuga y después la otra.
Lo hemos acompañado con un Rosso Toscano que estaba buenísimo.
aún no me he atrevido con el magret de pato, lo tengo pendiente por hacer. 
algun dia llegara 
