COMO CONSERVAR MERMELADAS, PISTO, SALMOREJO ???:

[MarNar]

Hola !

Este fin de semana me gustaria probar a hacer alguna de las mermeladas que vienen en el libro Th. Imagino que saldra cantidad, por lo que mi duda es c**o podria conservar la mermelada.

Me pasa igual con el pisto o el salmorejo, sale un monton con la receta y no se si hay alguna manera de conservarlo, tipo botes de crital c**o lo encontramos en el super.

Gracias por vuestra ayuda !

[yiyulita]

Hola para conservar mermeladas debes echarla en un bote de cristal recien echas es decir caliente para que al cerrarl el bote haga el vacío y duramucho tiempo. cualquier bote de cristal con tapadera de rosca. no sé si me he explicado muy bien, si tienes alguna duda vuelves a preguntar y a ver si te saco de dudas.ah lo mismo con el pisto.

[MarNar]

Lo guardo en caliente en el bote de cristal y lo cierro ???
En alguna receta he visto que hacen eso y ponen los botes boca abajo hasta que se enfrian, es esto correcto ???

[CARY]

con medio kilo de fruta salen 2 botes de mermelada, yo según termino de hacerla la pongo en el frasco de cristal llena hasta el borde la tapo bien y la pongo boca abajo hasta que se enfria, hay gente que la conserva de un año para otro, yo c**o preparo c**o mucho dos frascos la dejo en el frigo bien tapada

[yiyulita]

Si es correcto. espero haberte aclarado algo

[anabea]

El salmorejo lo puedes congelar

[MarNar]

Si, el salmorejo he probado a congelarlo y luego al sacarlo queda bien.
La duda sobre todo era por las mermeladas. Si lo pongo al baño Maria, cuanto tiempo lo tengo que poner mas o menos ? y, hasta donde tiene que llegar el agua al bote de cristal ?