Recetas tipicas de Segovia:

[susan_fdez]

Hola a tod@s.

Recientemente hemos estado en Segovia y nos ha encantado la comida túpica de esta sitio.
Alguien tiene la receta de alguno de estos platos:
- Cochinillo.
- Sopa castellana.
- Ponche segoviano.
- Chorizos
- Morcillas de arroz.

Y si se os ocurre alguno más.

Gracias.
Saludos.
Susana

[Gijonesa]

Hola a tod@s.

Recientemente hemos estado en Segovia y nos ha encantado la comida túpica de esta sitio.
Alguien tiene la receta de alguno de estos platos:
- Cochinillo.
- Sopa castellana.
- Ponche segoviano.
- Chorizos
- Morcillas de arroz.

Y si se os ocurre alguno más.

Gracias.
Saludos.
Susana

yo tengo la del ponche...y lo tengo hecho, con foto y todo... solo tengo que buscarlo...
a ver si mañana cuando venga del trabajo me pongo a ello...


si ves que se me pasa, porfa... dame un toque... vale ???

[kissa1]

Cochinillo: el horno tiene que estar caliente a 180º.
Una fuente de barro, llenar con agua hasta la mitad del recipiente.
Poner dos ajos pelados enteros, una hoja de laurel y sal gorda.
Poner el cochinillo y dejar que se haga, cuando este hecho por un cara darle la vuelta.
Parece impresionante que solo se haga a si, pero es la receta autentica del cochinillo Segoviano.