Levadura prensada?:

[Cirinde]

Hola a tod@s

Este sábado quiero hacer pizza, y para eso compré ayer levadura fresca en Mercadona, pesa 42 gramos.

Mis dudas son:

-En la receta pone que utilice una nuez de levadura ?cuánto es eso?, ?pueden ser 20 gramosí.

-Si es así ¿qué hago con la que me sobra?,éla congelo directamente?.

Bueno, pues muchas gracias, si sale "bonita, buena y barata" pongo fotillo

[alcallata1]

yo la divido en bolsitas de 25 gramos que es la cantidad que nesesita para las pizzas y meto las demas bolsitas en el congelador la saco un rato antes de hacer la receta y siempre tengo lista la levadura

[Cirinde]

Muchas gracias por responder

Antes se me ha olvidado comentaros que la receta que tengo es para la th21 y pone que hay que utilizar la temperatura 40º, ¿qué hago, yo tengo la th31, pongo 37??, supongo que sí.

[MJmix]

Yo la parto por la mitad y la que no uso la envuelvo en film transparente y la congelo.
Nunca la descongeles en microondas, se deshace toda, alguna vez he llegado a ponerla congelada y la he triturado con los líquidos hasta deshacerla.
Puedes poner todo el cubo y sube antes si no tienes mucho tiempo para la subida pero sabe mucho a levadura y para 400 de harina con 20 gr. es suficiente.
También puedes usar la levadura de panadería en polvo que no necesita conservaci?n pero hay que deshacerla bien con los líquidos.

Mj.