BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCO???:

[PEQUE]

Hola,

ya he encontrado las pepitas de chocolate...pero ahora no encuentro la receta de los bollos con pepitas de choco.

He leido que con las baguettes de Comoju, y creo recordar que hay que enharinar antes las pepitas....

Algun consejo???, os lo agradeceria, porque hasta ahora todos los panes, panecillos y demás han sido un desastre, unos duros, otros chafados... en fin, yo sigo intentandolo, ahora con los bollos que tengo a mis niñas c**o locas por probarlos.

Gracias

[marievalencia]

No sí si te servira de algo pero tengo un truquillo para las pepitas.
Antes de utilizarlas pongo la cantidad que me falta varias horas en el congelador.
Asi no se quedan perfectas y no se funden.

[comoju]

Las baguettes Vienneses te ir?an de maravilla para ponerles las pepitas.

Y otros bollos, podrían ser los Parkes, pero son más tipo pan, cosa que las baguettes seráan c**o un bollo de leche

Y no te hace falta enharinar las pepitas, pues date cuenta que las metes en una masa, no en un l?qiudo, por lo que no se te hunden

[PEQUE]

Hola,

tengo los bollitos en el horno, parace que han crecido veremos a ver c**o salen, pero....

siempre hay un pero.... pues c**o la masa estaba calentita cuando le he puesto las pepitas de chocolate (sacadas del congelador), se han desecho... y ha quedado la masa te?ida de choco....

Os ha pasado???, no caliento el liquido???.... solo estaba templado pero al entrar en contacto....

gracias

[comoju]

El líquido si lo debes calentar un poco para que la levadura funcione mejor (sin pasarse de temperatura).

?tan caliente estaba? ?Pusiste las pepitas a la vez que la harina o sobre el líquido?

[PEQUE]

Hola,

cuando estuvo la masa la dejé reposar un ratito, luego le puse las pepitas y mientras les daba forma de bollos las pepitas se deshacian.... eran de la marca VAHIN?.

Luego los dejé dentro del horno reposar otro rato y los coc?.

Estaban buenisimos pero el aspecto eran de los "bizcochos marmol".

Tendr? que calentar menos la leche....

Saludos